El desperdicio alimentario año tras año genera la pérdida de miles de toneladas de alimentos, la generación de grandes cantidades de residuos orgánicos y de grandes pérdidas económicas, a causa de un sistema de producción, distribución y consumo de alimentos deficitario.
Evolución del porcentaje de desperdicio alimentario presente en la FORM bruta, las toneladas selectivas brutas recogidas de la FORM y las toneladas de desperdicio alimentario en Cataluña
Fuente:Elaboración propia a partir de datos de la Agència de Residus de Catalunya
De media, desde 2013 el porcentaje de desperdicio alimentario en la FORM ha disminuido en un 12%, mientras que las
toneladas de FORM recogidas selectivamente han aumentado un 14%.
Estos datos no reflejan exactamente la realidad, puesto que el desperdicio de alimentos también se da en otras fracciones además de la FORM (principalmente el resto) y en otras etapas de la cadena de abastecimiento alimentario (como son la producción, y procesamiento y la comercialización de alimentos).